Participantes
UNIVERSIDAD DE ALMERIA (ES)
Contactos
- Dra. Cintia Gómez Serrano ( cgs1818@ual.es )
- Dr Francisco Gabriel Acién Fernández ( facien@ual.es )
Fuente de financiación:
Plan complementario de ciencias marinas y del plan de recuperación, Transformación y resiliencia
Situación:
En proceso
Resumen
Las macroalgas son generalmente reconocidas como una fuente segura y ambientalmente sostenible de compuestos bioactivos. Sin embargo, aun así, la cartera de producción de algas es bastante limitada por varias razones, tales como (i) las dificultades para licenciar la producción o recolección de macroalgas de ambientes naturales, (ii) la baja gama de especies permitidas para su producción, (iii) la limitada capacidad/conocimiento sobre la producción continental de algas, y (iv) el escaso número de aplicaciones ya desarrolladas a partir de este tipo de materia prima. Las macroalgas se producen principalmente como fuente de carragenanos y en pequeñas cantidades para aplicaciones relacionadas con la alimentación. Sin embargo, la incorporación de macroalgas en piensos para ganadería y acuicultura permite reducir el uso de otros ingredientes menos sostenibles, y permite incorporar compuestos de alto valor nutricional al animal objetivo, y por tanto, mejorar la calidad y sostenibilidad de la producción de alimentos. Objetivos:
- El objetivo del proyecto SUMAPRO es desarrollar y validar procesos a gran escala para la producción continental sostenible de macroalgas para aplicaciones relacionadas con la alimentación. Para lograr este objetivo se enfrentarán grandes desafíos:
- Las macroalgas son el núcleo del proceso y, si bien actualmente existe un portafolio de especies de algas producidas, el portafolio de géneros aptos para ser producidos es mucho mayor. El desafío es seleccionar las mejores cepas de algas a producir y caracterizarlas, determinando las condiciones óptimas para su producción.
- Actualmente, las macroalgas se recolectan principalmente del mar (silvestres o acuícolas). El desafío es utilizar las tecnologías actuales para la producción de microalgas y adaptarlas a la producción de macroalgas. Además, se requerirán procesos suaves para la recolección y procesamiento de biomasa.
- El alto consumo de energía y el uso de fertilizantes en el proceso productivo comprometen la sostenibilidad del proceso. El desafío es aumentar la sostenibilidad de la producción reciclando efluentes agroindustriales como fuente de nutrientes, reduciendo el consumo de energía e integrando el uso de energías renovables.
- Los sectores de la acuicultura y la ganadería requieren que se incorporen a los piensos ingredientes saludables y sostenibles. El desafío es producir piensos de alto valor para mover la producción ganadera y acuícola a través de un sistema más sostenible, equilibrando la capacidad de utilizar alimentos no comestibles para los humanos y mejorando la calidad del producto final.