Development of novel and sustainable functional foods using microalgae-derived bioactive ingredients (ALGFOOD)
Fecha inicio: 1 enero, 2020
Fecha fin: 1 enero, 2022
Código: -
Participantes
UNIVERSIDAD DE ALMERIA, Spain.
Contactos
Tomás lafarga Poyo (tomas.lafarga@ual.es)
Cynthia López González (cyngl@ual.es)
Fuente de financiación:
Convocatoria 2020 Proyectos de I+D en el marco del Programa Operativo FEDER Andalucía 2014-2020.
Situación:
Finalizado
Resumen
La hipótesis de partida del proyecto ALGFOOD es que es posible producir alimentos funcionales seguros, de alta calidad y bien aceptados por los consumidores a partir de microalgas producidas de forma sostenible, eficiente y a un precio competitivo mediante fotobiorreactores que funcionan con luz artificial y utilizando gases de combustión que normalmente acaban en la atmósfera.
Objetivos:
- Evaluar la producción de s. platensis con gases de combustión para usos humanos.
- Evaluación de la aceptación del consumidor final de dichos productos.