Producción sostenible de proteínas e hidrolizados bioactivos a partir de microalgas (SUSTPROT)
Fecha inicio: 1 enero, 2021
Fecha fin: 31 diciembre, 2022
Código: -
Participantes
Universidad de Almería.
Contactos
Tomás Lafarga Poyo (tomas.lafarga@ual.es)
Fuente de financiación:
BBVA Foundation
Situación:
Finalizado
Resumen
El Proyecto SUSTPROT tiene como objetivo desarrollar un proceso para producir proteínas sostenibles utilizando la cianobacteria Arthrospira platensis a escala preindustrial. El proceso tiene como objetivo desarrollar un método optimizado para recuperar proteínas de alta pureza con mayores propiedades tecnofuncionales y bioactivas para aplicaciones alimentarias.