Development of novel and sustainable functional foods using microalgae-derived bioactive ingredients (ALGFOOD)

La hipótesis de partida del proyecto ALGFOOD es que es posible producir alimentos funcionales seguros, de alta calidad y bien aceptados por los consumidores a partir de microalgas producidas de forma sostenible, eficiente y a un precio competitivo mediante fotobiorreactores que funcionan con luz artificial y utilizando gases de combustión que normalmente acaban en la atmósfera.

Objetivos:

• Evaluar la producción de s. platensis con gases de combustión para usos humanos.
• Evaluación de la aceptación del consumidor final de dichos productos.